El sentido del gusto es el que nos permite identificar los sabores de los alimentos y las bebidas que consumimos. Su órgano principal es la lengua, la cual está cubierta por unos bultitos muy pequeños llamados papilas gustativas que se encargan de percibir los sabores básicos: dulce, salado, ácido, amargo y umami. Cuando la comida se mezcla con la saliva, estas papilas recogen la información y envían señales al cerebro, el cual nos dice si lo que estamos probando es delicioso o si, por el contrario, debemos tener cuidado porque algo podría estar en mal estado.
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