Las enfermedades carenciales son enfermedades que aparecen cuando el cuerpo no recibe suficientes nutrientes, vitaminas o minerales necesarios para crecer y mantenerse sano. Generalmente se producen por una alimentación incompleta o poco variada. Algunos ejemplos son la anemia, causada por falta de hierro; el raquitismo, por falta de vitamina D y calcio; el escorbuto, por falta de vitamina C; el bocio, por falta de yodo; la pelagra, por falta de vitamina B3; y la xeroftalmia, por falta de vitamina A. Para prevenir estas enfermedades debemos consumir alimentos variados como frutas, verduras, carnes, pescado, huevos, leche, menestras y cereales, además de recibir orientación médica cuando sea necesario.
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